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    时间:2020-01-12

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      酿造出的白酒没有分级,酒尾、酒头掺合到一起,特别是酒尾部分,高级醇、高级酯含量高、醛类含量高,人体分解慢,就会出现残头,头痛、醒酒慢的情况。

      口干情况主要是酿酒发酵期短,使用的微生物种类单一,白酒中总酸含量不足,入口后没有促进食欲,分泌更多的酶类,或其它物质刺激了舌面,减少酶类的分泌。所以生产过程中应增加微生物种类,延长发酵期入手。